Ja, Holunderblütensirup ist tatsächlich ein britischer Klassiker. Dieses erfrischende und aromatische Getränk ist seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der britischen Küche, insbesondere in den Frühlings- und Sommermonaten, wenn die Holunderblüten blühen. Traditionell aus den Blüten des Holunderbaums hergestellt, fängt Holunderblütensirup die Essenz dieser zarten Blüten ein und wird wegen seines leichten, blumigen Geschmacks geschätzt.

Holunderblütensirup wird oft mit Wasser oder Mineralwasser verdünnt serviert, um ein erfrischendes Getränk zu erhalten. Er wird auch als Aromastoff in verschiedenen Desserts, Cocktails und kulinarischen Gerichten verwendet. Das Getränk hat eine lange Geschichte in der britischen Kultur und ist in vielen Haushalten ein beliebtes hausgemachtes Getränk. Seine anhaltende Beliebtheit und Vielseitigkeit machen ihn zu einem beliebten Klassiker der britischen Kochtradition.

Holunderblütensirup herzustellen ist ein herrlicher Prozess, der die Essenz von Frühling und Sommer in einer Flasche einfängt. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, die Ihnen dabei hilft, Ihren eigenen Sirup herzustellen:

Zutaten:

• 20 Holunderblüten (achten Sie darauf, dass sie frisch gepflückt und frei von Insekten sind)
• 1,5 Liter Wasser
• 1,5 kg Kristallzucker
• 2 Zitronen (am besten ungewachst)
• 50 Gramm Zitronensäure (optional, hilft aber, den Sirup zu konservieren)

Ausrüstung:

• Ein großer Topf oder eine Stielkasserolle
• Ein feines Sieb oder Musselintuch
• Flaschen oder Gläser zur Aufbewahrung des Likörs
• Ein Löffel zum Umrühren
• Ein Messbecher

Anweisungen:

1. Holunderblüten pflücken und vorbereiten:

   • Wählen Sie zum Pflücken der Holunderblüten einen trockenen, sonnigen Tag, da sie dann am stärksten duften.
   • Schütteln Sie die Blumen vorsichtig, um eventuelle Insekten zu entfernen, und spülen Sie sie bei Bedarf leicht ab.
   • Entfernen Sie möglichst viel vom grünen Stiel, sodass hauptsächlich die kleinen weißen Blüten übrig bleiben.

2. Wasser zum Kochen bringen:

   • In einem großen Topf 1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen.

3. Den Zucker auflösen:

   • Sobald das Wasser kocht, geben Sie den Kristallzucker hinzu.
   • Ständig rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

4. Bereiten Sie die Zitronen vor:

   • Während sich der Zucker auflöst, schneiden Sie die Zitronen in dünne Scheiben.
   • Eventuelle Kerne aus den Zitronenscheiben entfernen.

5. Mischen Sie die Zutaten:

   • Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, den Topf vom Herd nehmen.
   • Holunderblütenköpfe und Zitronenscheiben in den Topf geben.
   • Rühren Sie die Zitronensäure ein, wenn Sie diese verwenden.

6. Den Likör aufgießen:

   • Decken Sie den Topf mit einem Deckel oder einem sauberen Tuch ab.
   • Lassen Sie die Mischung mindestens 24 Stunden bei Raumtemperatur ziehen.
   • Rühren Sie die Mischung während dieser Zeit gelegentlich um.

7. Den Likör abseihen:

   • Nach 24 Stunden die Mischung durch ein feines Sieb oder ein Musselintuch in einen sauberen Behälter abseihen, um die Holunderblüten und Zitronenscheiben zu entfernen.

8. Den Likör abfüllen:

   • Gießen Sie den abgeseihten Sirup in sterilisierte Flaschen oder Gläser.
   • Verschließen Sie die Flaschen gut.

9. Lagerung und Verwendung:

   • Bewahren Sie den Holunderblütensirup im Kühlschrank auf. Er sollte etwa 4-6 Wochen haltbar sein.
   • Zur längeren Lagerung können Sie den Sirup in Eiswürfelbehältern einfrieren und die Würfel anschließend in einen Gefrierbeutel geben.

Serviervorschläge:

• Klassischer Holunderblüten-Drink: Den Sirup je nach Geschmack mit stillem oder sprudelndem Wasser verdünnen.
• Cocktails: Verwenden Sie den Sirup als Basis für Cocktails, zum Beispiel indem Sie ihn zu Gin Tonic hinzufügen oder mit Champagner mischen.
• Desserts: Über Kuchen träufeln oder als Aroma in Desserts und Eiscreme verwenden.

Genießen Sie Ihren selbstgemachten Holunderblütensirup!